เทคนิค การทำ โปรตีนจากพืชในบ้าน ในบ้าน ง่ายๆ

ในสมัยที่ ความใส่ใจในสุขภาพและสิ่งแวดล้อม กำลังได้รับความนิยม ผู้คนจำนวนมาก หันมาสนใจใน โปรตีนพืช มากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเลือกกินอาหารจากพืช ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุด ในการลดน้ำหนัก ทั้งยัง การรักษาสุขภาพให้ดียิ่งขึ้น โปรตีนจากพืช ไม่เพียงแค่ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยัง ช่วยให้ป้องกันโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การทำโปรตีนพืชที่บ้านไม่ ยากอย่างที่หลายคนคิด ไม่ว่าจะเป็นการใช้ ถั่ว legumes หรือเมล็ดพืชอื่นๆ ที่สามารถนำมาทำอาหารอร่อยได้หลากหลาย ในบทความนี้เราจะ เราจะมาแชร์เคล็ดลับและวิธีการทำโปรตีนจากพืชแบบง่ายๆ ที่คุณทำได้เองที่บ้าน เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารในแต่ละวันของคุณ

ประเภทของโปรตีนจากพืช

โปรตีนจากพืชต่างๆ มีหลายชนิด ที่สามารถนำมาใช้ ในอาหารถัดไป โดยทั่วไป เราสามารถแบ่ง โปรตีนจากพืช เป็น สองหมวดหลัก คือ โปรตีนถั่ว และ โปรตีนธัญพืช ถั่วต่างๆ เช่นถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วดำ รวมถึง ถั่วเขียว มีโปรตีนในปริมาณสูง และ เป็นแหล่งสำคัญของ กรดอะมิโนจำเป็น

นอกจากนี้ยัง เหล่าธัญพืช เช่นข้าว ข้าวโพด ข้าว, รวมถึง ควินัว ก็ เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควินัวที่ ที่ถือว่ามีโปรตีนสูง ซึ่งยัง ถือเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ เนื่องจาก มีกรดอะมิโนที่ครบถ้วน ในขณะที่ ข้าว รวมทั้ง ข้าวโพดยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่ช่วยเสริมสุขภาพได้

สำหรับ พืชพลังผำ ก็ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ แหล่งโปรตีนที่น่าสนใจ เนื่องจาก มีปริมาณโปรตีนสูง และ มีสารอาหารที่ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยัง ง่ายต่อการเพาะปลูก ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือก สำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ การนำโปรตีนผำมาใช้ในมื้ออาหาร จึงเป็นทางเลือกที่ ดีต่อสุขภาพ รวมถึง ยังส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมด้วย

การทำ โปรตีน ทำมาจาก ธัญพืช

การผลิต โปรตีน จาก พืชสามารถ เริ่มต้น ได้ง่ายๆ ที่บ้านของคุณ โดยคุณ สามารถเลือกใช้ พืช เช่น ถั่วลิสง การเริ่มต้นให้ จัดเตรียม วัตถุดิบที่ต้องการ โดยการ แช่ น้ำเปล่าประมาณ 6 ถึง 8 ชั่วโมงเพื่อให้มีการเปิดเผย สารอาหารและ นุ่มขึ้น หลังจากนั้นให้ ล้าง ถั่วและ จัดเตรียมสำหรับการ ทำอาหารต่อไป

เมื่อล้าง พืชแล้วสามารถ ทำเป็น สลัดหรือใช้ทำ น้ำซุปได้ คุณสามารถ นึ่งหรือ อบเพื่อเพิ่ม รสชาติและและ คุณประโยชน์ของ โปรตีน ได้อย่างมากมาย สำหรับการทำ โปรตีนให้เป็น ผงโปรตีนคุณ อาจใช้ เครื่องปั่นเพื่อ บด ถั่วให้ ละเอียด จากนั้นสามารถ กรองเพื่อ แยก แป้งออกมาใช้ในการทำอาหาร

อีกหนึ่งเทคนิคที่ น่าสนใจก็คือการทำ โปรตีนผ่านการ หมัก ซึ่งช่วยเพิ่ม รสชาติและทำให้และ ทำให้ย่อยง่าย เมื่อต้องการทำให้ คุณสามารถเลือกใช้ พืชที่มี โปรตีน สูง เช่น ถั่ว หรือ ส่วนของกากถั่วเหลือง โดยให้ ทำการหมักใน อุณหภูมิ ประมาณ 24 ถึง 48 ชั่วโมง จากนั้นสามารถนำไปใช้ใน เมนูต่างๆ เช่น ข้าวผัด หรือ แกง อย่างลงตัวมาก

คุณประโยชน์ของสารโปรตีนจากพืชผัก

สารโปรตีนจากพืชผักเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้คนที่ต้องการลดน้อยลงการบริโภคโปรตีนจากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างเช่นถั่วเหลือง , เมล็ดพืชต่างๆ และผลิตภัณฑ์จากผำ ซึ่งนอกจากนั้นมีสารโปรตีนสูง แต่ยังมีส่วนช่วยในการบรรเทาความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่นโรคหัวใจและโรคภัยเบาหวาน เนื่องจากมีไขมันดีที่ดีและเส้นใยอาหารสูง

นอกจากนั้น สารโปรตีนจากพืชยังเป็นตัวเลือกที่ดีต่อธรรมชาติ เนื่องจากการผลิตโปรตีนจากพืชผักมักมีการใช้resourcesน้อยกว่าการผลิตจากสัตว์ โดยไม่ต้องใช้พื้นที่หรือน้ำมาก ซึ่งช่วยลดน้อยลงการปล่อยก๊าซและการใช้เคมีภัณฑ์ในเกษตรกรรม การเปลี่ยนจากสารโปรตีนสัตว์มาเป็นโปรตีนจากพืชจึงเป็นแนวทางที่สนับสนุนการรักษาสภาพแวดล้อม

นอกจากนี้ยังมีการวิจัยแสดงให้เห็นว่าโปรตีนจากพืชช่วยในการพัฒนาสุขภาพโดยรวม, ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากเนื้อผักและพืชน้ำมีแคลอรีต่ำ ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนส่วนผสมทางโภชนาการอื่นๆ อาทิเช่น วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในโปรตีนจากพืชผักยังส่งผลดีต่อการพัฒนาสุขภาพอย่างยั่งยืนอีกด้วย